Groene Linzen Soep 🍜
Een goede groente soep maakt iedereen wel eens toch? Ideaal om groente dat tegen de houdbaarheid loopt te gebruiken en zo verspilling tegen te gaan. Uiteraard krijg je dan alsnog veel goede vitamines, mineralen en vezels binnen. Bij het gebruik van peulvruchten is er echter wel een aandachtspunt. Linzen bevatten namelijk anti-nutriënten die onder andere […]
Black Beans Brownies 🍫🥜
Wil jij graag meer groentes toevoegen aan jouw maaltijden? Dan waardeer je deze black beans brownies des te meer! Het zijn gezondere brownies dan de standaard die tarwe meel en geraffineerde suiker bevat. De cakejes met groente, noten en pure chocolade én de topping van frambozen en pindakaas vormen een lekkere combinatie. Sinds ik deze […]
Oranje smoothie: Pumpkin Pie 🎃
Smoothies all year long! Deze warme smoothie is heerlijk voor in de wat koudere maanden van het jaar.Het is gemaakt van gestoomde pompoen en heeft geroosterde boekweitkorrels (kasha) als knapperig extraatje. Ingrediënten voor 2 smoothies: 🔸350 gram pompoen (voorgesneden, diepvries)🔸250 ml rijst/kokosmelk🔸4 medjoul dadels (ontpit)🔸1 el amandelpasta🔸1 tl kaneel🔸Verse gember 1cm Topping: pecannoten en kasha […]
Pulled Paddo Teriyaki 🎋🍄
Vegetarisch eten wordt steeds meer gepromoot. Als orthomoleculair voedingscoach ben ik daar tot op zekere hoogte voorstander van. We eten over het algemeen immers te veel vlees. Met name rood vlees, dat is het vlees van zoogdieren, kan ontstekingsbevorderend zijn. Maar je wilt natuurlijk wel een alternatief dat dan tegenovergesteld werkt. Veel kant-en-klare vegetarische alternatieven […]
Gevulde courgette 🍽✅
Gevulde courgette is een heerlijk, makkelijk en voedzaam ovengerecht. Het vullen van groentes met onder andere vlees, ui, knoflook, kruiden en natuurlijk nog meer groentes zorgt voor veel variatie binnen de maaltijd. Courgettes bevatten weinig koolhydraten en zijn daarom ook als je wilt afvallen ideaal om te gebruiken. De schil laat je lekker zitten en […]
Paprikabootjes 🌊🚤
Zijn ze niet leuk deze bootjes van paprika?! In plaats van het eeuwige (tarwe- en glutenbevattende) toastje, ben je met deze paprika als bodem meteen een hoop voedingstoffen rijker. Het is ook nog eens vol van smaak. Ik heb deze paprikabootjes gevuld met een tonijnsalade. Je kunt ze echter ook vullen met een andere groentespread zoals […]
Zadencrackers met 7x gezonde beleg inspiratie 🍅🥑
Variatie in voeding zorgt voor een variatie in het darm microbioom. Dit houdt de darmflora gezond en geeft daardoor minder kans op overgroei van één specifieke bacteriesoort. Bij een overgroei kunnen deze namelijk pathogeen worden en daarmee een ziekteverwekker zijn. Eet je dus altijd hetzelfde op een boterdam dan kun je dit echt beter gaan […]
Guacemole 🥑🍅
Zoek je nog een dipsaus voor bij je rauwkost (bijvoorbeeld: paprika, wortel, selderij, tomaat en/of komkommer), zoek dan niet verder. Deze dip is rijk aan gezonde vetten en vitamines. Het is ook erg lekker als topping op bijvoorbeeld een glutenvrije boterham of cracker van boekweitmeel. Ingrediënten: 3 kleine avocado’s 4 (snack)tomaatjes 1 bosui 1 selderij […]
Borrelerwten 🥜
Geroosterde kikkererwten als vervanger voor de al om bekende borrelnootjes (pinda’s!!). Met knapperige bite en ook warm al lekker om te snacken. Wat is er nou lekkerder dan zelfgemaakte, voedzame tussendoortjes? Weet wat je eet. Kikkererwten zijn eiwit- en vezelrijke peulvruchten die onder andere mineralen als ijzer, zink en magnesium bevatten. Desondanks zijn peulvruchten ook […]