Smoothies all year long! Deze warme smoothie is heerlijk voor in de wat koudere maanden van het jaar.Het is gemaakt van gestoomde pompoen en heeft geroosterde boekweitkorrels (kasha) als knapperig extraatje.
Ingrediënten voor 2 smoothies:
🔸350 gram pompoen (voorgesneden, diepvries)
🔸250 ml rijst/kokosmelk
🔸4 medjoul dadels (ontpit)
🔸1 el amandelpasta
🔸1 tl kaneel
🔸Verse gember 1cm
Topping:
- pecannoten en kasha
Tips:
- Als je smoothie nog te dik is gebruik dan wat van het kookvocht van de pompoen om deze te verdunnen. Daar zitten namelijk ook nog veel micro voedingsstoffen in!
Bereiding:
1️⃣Stoom de pompoen tot deze gaar is.
2️⃣Rooster de boekweitkorrels op middelhoog vuur in een droge koekenpan voor ongeveer 5 minuten
3️⃣Ontpit de dadels en stoom kort mee.
4️⃣Voeg nu alle ingrediënten, behalve die voor de Topping, samen in een krachtige blender en mix tot een geheel.
5️⃣Versier met de pecannoten en kasha.
🍀 Hoe is het recept bevallen? Ik zou het leuk vinden als je een reactie plaatst of deelt via de sociale media knoppen hieronder. Sharing = Caring 🍀