Deze havermout cranberrie koeken zijn ideaal als snack, maar kunnen ook als ontbijt genuttigd worden. De havermout is rijk aan eiwit, glutenvrij en zorgt voor verzadiging. Wortels zitten vol met vezels en vitamines. Samen met de cranberries en ahornsiroop geeft het een zoete smaak aan deze koek.
De roomboter en gehakte noten zorgen voor de vetten in dit recept. Al met al een goede mix van koolhydraten, eiwitten en vetten. Hierdoor eet je niet meteen alles in een keer op, maar kun je er ook nog wat porties voor later van maken!
