Deze rode linzen soep kan haast niet in de soep lopen. Eén keer in de zoveel tijd maak ik er een grote pan soep van. Het is zo’n makkelijke manier om veel en veel verschillende groentes binnen te krijgen.
Deze variant is een echte maaltijdsoep en geeft een volle, romige smaak. De ingrediënten zijn voldoende voor zo’n 5 liter soep. Hij is ideaal om in porties in te vriezen. Dan heb je altijd wat gezonds liggen voor bijvoorbeeld een makkelijke lunch.
