Black Beans Brownies 🍫🥜

Wil jij graag meer groentes toevoegen aan jouw maaltijden? Dan waardeer je deze black beans brownies des te meer! Het zijn gezondere brownies dan de standaard die tarwe meel en geraffineerde suiker bevat. De cakejes met groente, noten en pure chocolade én de topping van frambozen en pindakaas vormen een lekkere combinatie.

Sinds ik deze vlinder mal van mijn moeder heb gehad wil mijn dochter (nu 5 jaar oud) heel graag helpen cakejes bakken. De natte ingrediënten mix ik zelf met een staafmixer, maar de rest laat ik graag door haar roeren en in de vormpjes gieten. 👩‍🍳

“Jong geleerd is oud gedaan” en “goed voorbeeld doet goed volgen”. Beide spreekwoorden zijn zeer toepasselijk als het gaat om een gezonde levensstijl. Dus als het even kan ga dan lekker samen kokkerellen met good food.

Keep it simple door eerst de natte ingrediënten te mengen en daarna de droge. Dat heb ik in de ingrediëntenlijst al voor je gesorteerd. Je bewaart ze na het afkoelen in de koelkast of vriezer en ze zijn ideaal voor in de lunchtrommel.

brownies met groente

Ingrediënten:

💦400 gr zwarte bonen (voorgestoomd)
💦150 gr bio dadels ontpit
💦2 el ahorn siroop 
💦25 gr roomboter (of kokosboter)
💨100 gr pure chocolade gehakt
💨75 gr notenmeel
💨50 gr boekweitmeel
💨50 gr walnoten gehakt 
💨10 gr raw cacao poeder
💨2 tl wijnsteenbakpoeder 
💨Beetje zeezout

Topping:

  • 100 ml pindakaas/amandelpasta
  • 50 gr frambozen
  • 1 el kokosolie
  • 1 el ahornsiroop
  • 0,5 tl vanille extract 

Tips:

  • Bekleed eventueel de bodem van jouw browniebakvorm met bakpapier. Bij een siliconen mal is dit niet nodig. 
  • De cake is gaar als een sateprikker droog uit de cake komt. 
  • Heb je verder hulp nodig bij het inpassen van een gezond voedingspatroon in jouw dagelijks leven? Boek dan een voedingscheck bij mij.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Mix alle natte ingrediënten tot een massa.

Meng alle droge ingrediënten hier goed doorheen en giet in jouw brownievorm. 

Mix alle topping ingrediënten tot een massa. Giet over de brownies en druk aan met de achterkant van een lepel.

Bak de black beans brownies in ongeveer 30 minuten gaar. Laat even afkoelen voor je ze uit de vorm of brownie bakblik haalt. 

brownies met verstopte groente

🍀 Hoe is het recept bevallen? Ik zou het leuk vinden als je een reactie plaatst of deelt via de sociale media knoppen hieronder. Sharing = Caring 🍀