Ben jij al bekend met amaranth (bowl)? Amaranth is een zaadje en geen graansoort. Het is glutenvrij en bevat een hoop voedingsstoffen. Waaronder anti-oxidanten (wat snelle veroudering tegengaat), vezels en relatief veel magnesium en selenium.
Het is een leuk alternatief voor quinoa, wat ook een pseudo-graan is. Of een slimme variatie op de inmiddels wel bekende havermoutpap. Zoals je nu wel weet is variatie belangrijk voor een gezonde darmflora.
Het smaakt een beetje noot-achtig en is bij de meeste biologische winkels te verkrijgen. In onderstaand recept voor een amaranth bowl proef je echter met name de zoetheid van het fruit en de kokosmelk. Laat je me weten of het heeft gesmaakt?
