Medjoul Celebrations 🎉🍫

Vroeger kon ik ze niet weerstaan. Die chocoladerepen in allerlei vormen en kleurige verpakkingen. Nu proef ik hoe bewerkt en nep die dingen eigenlijk zijn en taal ik er niet meer naar.

Wel verlang ik soms naar deze gezondere varianten. Heerlijk zoet, caramelachtig en vitaminerijk door de dadels, rijk aan magnesium en anti-oxidanten door de pure chocolade en vezel- en eiwitrijk door de noten, geraspte kokos en gepofte quinoa. Lekker, natuurlijk én gezond!

Zoek dus niet verder voor een healthy alternatief voor jouw favoriete chocoladereep. Je hebt hem namelijk gevonden. Net echt toch? Of juist echt? Laat je het me weten in de comments?!

celebrations

Ingrediënten

🍯caramelreep:

  • 1 medjoul (ontpit)
  • 2 walnoten fijngehakt
  • pure chocolade

🥜pindapecanreep:

  • 1 medjoul (ontpit)
  • 1 tl pindakaas (💯%)
  • pure chocolade
  • 1 pecannoot

🥥kokosreep:

  • 1 medjoul (ontpit)
  • 1 tl cashewnotenpasta
  • 1 tl kokosrasp
  • pure chocolade

🍿pofreep:

  • 1 medjoul (ontpit)
  • 1 tl amandelpasta
  • 2 tl gepofte quinoa
  • pure chocolade

Bereiding

  1. Smelt 75 gram pure chocolade au bain marie. (Breek in stukjes en leg in een glazen schaal boven een pan met kokend water)
  2. Ontpit de (12) medjouldadels. (Snij of breek de dadels open en pak de pit eruit)
  3. Vul de dadels nu respectievelijk met de gewenste vulling (gehakte walnoot, pindakaas, cashewnotenpasta en amandelpasta) en duw voorzichtig weer dicht.
  4. Dip de dadels in de gesmolten chocolade en leg op een plank/bord met bakpapier. (Ik gebruik graag Japanse eetstokjes)
  5. Bestrooi de chocoladerepen nu met de gewenste topping. (gehakte walnoot, pecannoot, kokosrasp en gepofte quinoa)
  6. Laat uitharden in de koelkast. Na ongeveer anderhalf uur zijn ze klaar om gegeten te worden.

Tips

  • Maak meteen een hele batch. Je kunt ze invriezen en anders zijn ze zo op. 75 gram pure chocolade is genoeg voor 12 chocoladerepen.
  • Voor het dippen van de repen in chocolade gebruik ik graag Japanse eetstokjes. Even dippen, omdraaien, dippen en laten uitharden op bakpapier. Makkelijker dan met een lepel!
  • Ook dol op chocolade? Kijk hier voor mijn andere recepten met chocola.
  • Gezonde gewoontes kun je aanleren. Daarvoor gebruik ik de orthomoleculaire voedingsleer. Kijk hier voor meer informatie.

Ingrediënten

🍯caramelreep:

  • 1 medjoul (ontpit)
  • 2 walnoten fijngehakt
  • pure chocolade

🥜pindapecanreep:

  • 1 medjoul (ontpit)
  • 1 tl pindakaas (💯%)
  • pure chocolade
  • 1 pecannoot

🥥kokosreep:

  • 1 medjoul (ontpit)
  • 1 tl cashewnotenpasta
  • 1 tl kokosrasp
  • pure chocolade

🍿pofreep:

  • 1 medjoul (ontpit)
  • 1 tl amandelpasta
  • 2 tl gepofte quinoa
  • pure chocolade