Ben jij ook niet vies van een cakeje zo nu en dan? Dan is dit glutenvrije mugcake recept vast iets voor jou! Het zit vol met voedingswaarde voor een compleet ontbijt. Eventueel vul je het aan met wat extra fruit en/of (plantaardige) yoghurt als je meer trek hebt.
Het eitje bevat onder andere vitamine A. Daarnaast is het een eiwitbron met ook nog enkele B-vitamines. De eidooier bevat choline. Dat is een essentiële vitamine-achtige stof dat bijvoorbeeld gebruikt wordt voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel.
De donkere kleur komt zoals je van mij zou verwachten een keer niet door cacaopoeder, maar door het meel van druivenpitten. Druivenpitmeel bevat veel vezels en past in een paleo dieet. Leuk en lekker voor de afwisseling!
