Af en toe kan ik ineens zo’n trek hebben in pannenkoeken. Omdat ik daarin vast niet de enige ben deel ik hierbij mijn basis pannenkoekenrecept. 🥞
Soms ben ik al opgelucht als een pannenkoek geen gluten en suiker bevat. Als (kinder)voedingscoach word ik natuurlijk pas echt blij wanneer ook groentes in het beslag zijn verwerkt.
Wissel bijvoorbeeld eens af met groentes als rode biet, pompoen of in dit geval courgette. Wil jij ze ook zoals op de foto pureer dan 1 courgette door het volgende basisrecept.
De hoeveelheid is als maaltijd voor 4 personen. Als je mazzel hebt blijft er nog wat pannenkoek over wat weer ideaal is om te bewaren in de koelkast en een volgende dag mee te nemen/geven in een lunchbox!
