Dit is toch een verassend lekker anti-oxidanten bommetje. De açaí puree is heerlijk zoet en zit vol vezels, olie, eiwitten, mineralen, vitamines en bioflavonoïden.
Dit fruit komt van een palmboom afkomstig uit het Amazonegebied. De interessante samenstelling doet onderzoeken naar deze vrucht toenemen. Er word met name gekeken naar de mogelijk ontstekingsremmende werking van acai.
Van anti-oxidanten is bekend dat deze zich aan vrije radicalen binden en daarmee de schadelijke effecten daarvan neutraliseren.
In combinatie met rode biet en versiert met granaatappelpitten, geraspte kokos en gepofte quinoa krijg je deze mooie, gezonde en stevige açaí smoothiebowl. Combineer indien gewenst met wat (plantaardige) yoghurt of kwark.
