gevulde chocoladeballen 🍫🥢

Deze heerlijke gevulde chocoladeballen zijn een ware traktatie voor de gezonde snack liefhebber. De vulling doet denken aan amandelspijs en dat zonder het gebruik van geraffineerde suiker!

Cacao bevat magnesium, ijzer en anti-oxidanten. Amandelen leveren vetten, eiwitten en vezels. Medjouldadels geven de zoetheid aan deze lekkernij en brengen onder andere vitamine C en K en eveneens enkele mineralen met zich mee.

Wil jij graag het instructiefilmpje zien van deze chocoladeballen? Check dan even de sociale media van easypeasygoodfood.

chocoladeballen

Vraag jij je wel eens af of je voldoende variatie en balans in voedingsstoffen binnen krijgt? Boek dan de voedingscheck en upgrade jouw dieet. 

Ingrediënten

  • 150 gram amandelmeel
  • 5 gepureerde medjouldadels
  • 75 gram pure chocolade

Bereiding

  1. Meng het amandelmeel met de dadelpuree en kneed tot een deegbal (zie tips).
  2. Maak hier vervolgens kleine balletjes van. Dit doe je door steeds een beetje deeg te pakken en deze tussen je handpalmen in te draaien.
  3. Leg de balletjes in een schaal of op een snijplank bekleed met bakpapier. Als alle balletjes gedraaid zijn kan dit voor ongeveer 10 minuten in de vriezer.
  4. Verwarm nu de pure chocolade au-bain marie (zie tips).
  5. Haal de balletjes uit de vriezer. Pak ze een voor een met 2 eetstokjes beet en dip ze door de gesmolten chocolade. Laat even uitlekken en leg nu weer terug op bakpapier om uit te harden. Dat proces gaat sneller in de koelkast of vriezer.

Tips

  • Blijft jouw deeg te droog, voeg dan wat ahornsiroop toe en kneed dan tot een grote bal.
  • au bain marie is een kooktechniek waarbij je verwarmt door middel van stoom. Voor de gesmolten chocolade leg je een glazen schaal boven een pan met kokend water. Hier doe je de chocolade in stukken gebroken in. Deze zal smelten door de stoom van het gekookte water.
  • Meer chocolade recepten? Probeer eens deze honingbonbons, pralines of bounty kokossnacks.

Ingrediënten

  • 150 gram amandelmeel
  • 5 gepureerde medjouldadels
  • 75 gram pure chocolade