Oranje smoothie: Pumpkin Pie 🎃
Smoothies all year long! Deze warme smoothie is heerlijk voor in de wat koudere maanden van het jaar.Het is gemaakt van gestoomde pompoen en heeft geroosterde boekweitkorrels (kasha) als knapperig extraatje. Ingrediënten voor 2 smoothies: 🔸350 gram pompoen (voorgesneden, diepvries)🔸250 ml rijst/kokosmelk🔸4 medjoul dadels (ontpit)🔸1 el amandelpasta🔸1 tl kaneel🔸Verse gember 1cm Topping: pecannoten en kasha […]
Rabarbercompote met appelmoes 🍏🍎
Rabarber is een echte seizoensgroente. In Nederland is het tussen april en juni te verkrijgen. Het wordt meestal gebruikt als fruit, maar heeft toch echt de voordelen van een groente. Het is laag in koolhydraat, slechts 2 gram per 100 gram ongekookt product. Door de zurige smaak wordt rabarber vaak gezoet met suiker (wat hem […]
Vegan Bananen Cupcakes 🍌😋
Zo blij ben ik met deze cupcakes! Eivrij, glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij, zelfs helemaal vrij van granen! Maar zeer rijk aan smaak en voedingsstoffen. Het cakeje is op zich al zeer appetijtelijk, maar met de frosting erop is het natuurlijk helemaal een partytopper. Zeker als je gasten ontvangt die bijvoorbeeld geen melk kunnen verdragen. En ook […]
Vegan nice cream vanille-choco swirl 🍨🍫
Het is weer tijd voor ijs! Natuurlijk niet de overwegend suikerbevattende kant-en-klare ijsjes uit de supermarkt. Wel de easy peasy home made ones. Eerder maakte ik al eens deze waterijs raketjes. Nu is het een ware roomijs geworden! Door dit zelf te maken beperk je enorm op emulgatoren, conserveringsmiddelen, zoetstoffen en verdikkingsmiddelen. Deze nice cream […]
Bliss Block Beauties 🍇🌻
Deze bliss blocks zijn een makkelijke variant op de wellicht bekende bliss balls. Je hoeft namelijk geen balletjes te draaien! Deze bliss blokken worden simpelweg in blokken gesneden. Handig toch?! Mijn zoon, nu 6 jaar oud, liet ik de foto zien van deze creatie. Zijn reactie: “Wow, heb je er zoveel gemaakt?! Yes!!” Maar ho, […]
Fruity Top Icepop 🍓🍊🍌
De zon schijnt, de temperatuur stijgt en de trek in ijs neemt weer toe. De meeste kant-en-klare ijsjes zitten echter boordevol toegevoegde suikers. Alsof de fructose uit het fruit zelf nog niet zoet genoeg is? Laat je niet misleiden door de kleurrijke kindermarketing verpakkingen en mogelijk toegevoegde vitamines. Als het los moet worden toegevoegd, is […]