Groene Linzen Soep 🍜
Een goede groente soep maakt iedereen wel eens toch? Ideaal om groente dat tegen de houdbaarheid loopt te gebruiken en zo verspilling tegen te gaan. Uiteraard krijg je dan alsnog veel goede vitamines, mineralen en vezels binnen. Bij het gebruik van peulvruchten is er echter wel een aandachtspunt. Linzen bevatten namelijk anti-nutriënten die onder andere […]
Rode Kool Bowl 💜
Deze bowl van rode kool is een simpele, maar lekkere en voedingsrijke lunch. Het is laag in koolhydraat, glutenvrij en vol met vezels. Rode kool levert ons calcium, magnesium en vitamine c en k. De mooie kleur krijgt rode kool (en aubergine overigens ook) van het stofje anthocyaan. Dat is een anti-oxidant en helpt de […]
Makkie Te Maken Temaki 🍱
Wordt dit de nieuwe “de kat krabt de krullen van de trap”? Probeer “makkie te maken temaki” maar eens 5x snel achter elkaar uit te spreken. Haha. Het is in ieder geval wel een toepasselijke naam voor deze heerlijke en voedzame sushirol. Makkelijker dan de ‘gewone’ zeewierwrap (futomaki) vind ik het maken van deze sushi […]
Tropische Quinoa Pudding 🥕💚
Je zou maar altijd opstaan met datzelfde bammetje in het vooruitzicht. Saai! En ook nog eens darmonvriendelijk. Anders is dat wel met deze glutenvrije en veganistische quinoa pudding vol verteerbare vezels, eiwitten en gezonde vetten. Haal alvast een beetje van de tropen in huis en begin de dag met een glimlach. Het is een aantal […]
Nacho Cheese Please 🌽🧀
“Give me some nacho cheese please”. Een verslavend lekkere combinatie van tortilla chips met gesmolten kaas. Logisch, ik zal je uitleggen waarom. Tortilla is gemaakt van mais. Deze graansoort heeft een hoge glycemische index. Dit zorgt voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Dat geeft je een tijdelijk goed gevoel. Kaas, meestal gemaakt van koemelk, […]
Paarse ontbijttaartjes ☯️🎂
Hoe leuk is afvallen/balansen als je paarse ontbijttaartjes kan eten? In plaats van een ontbijtje als een bakje yoghurt met granola en blauwe bessen, maak je daar gewoon een simpel taartje van! Als de knop eenmaal om is om een gezondere levensstijl te genieten is het nog wel de kunst met alle verleidingen in deze […]
Black Beans Brownies 🍫🥜
Wil jij graag meer groentes toevoegen aan jouw maaltijden? Dan waardeer je deze black beans brownies des te meer! Het zijn gezondere brownies dan de standaard die tarwe meel en geraffineerde suiker bevat. De cakejes met groente, noten en pure chocolade én de topping van frambozen en pindakaas vormen een lekkere combinatie. Sinds ik deze […]
Pulled Paddo Teriyaki 🎋🍄
Vegetarisch eten wordt steeds meer gepromoot. Als orthomoleculair voedingscoach ben ik daar tot op zekere hoogte voorstander van. We eten over het algemeen immers te veel vlees. Met name rood vlees, dat is het vlees van zoogdieren, kan ontstekingsbevorderend zijn. Maar je wilt natuurlijk wel een alternatief dat dan tegenovergesteld werkt. Veel kant-en-klare vegetarische alternatieven […]
Gevulde courgette 🍽✅
Gevulde courgette is een heerlijk, makkelijk en voedzaam ovengerecht. Het vullen van groentes met onder andere vlees, ui, knoflook, kruiden en natuurlijk nog meer groentes zorgt voor veel variatie binnen de maaltijd. Courgettes bevatten weinig koolhydraten en zijn daarom ook als je wilt afvallen ideaal om te gebruiken. De schil laat je lekker zitten en […]
Gekleurde Worteltaart 🌈🥕🍎
Eet de regenboog! Dat is makkelijk te doen met deze gekleurde worteltaart. Wortels zijn niet alleen lekker zoet, maar ook nog eens rijk aan beta-caroteen. Dat is de voorloper van vitamine A. Wanneer je een wortel kookt bevat deze zelfs meer beta-caroteen! Wist je dat wortels van origine niet helemaal oranje waren? Mensen zijn ze […]