Bataat Patat 🍠

zoete aardappel friet

Wij eten regelmatig gezondere friet, gemaakt van groente in plaats van aardappel. Frietjes van knolselderij, aardpeer of pastinaak bijvoorbeeld. Van die laatste staat een heel lekker recept op mijn website. Klik hier voor dat recept. Maarrrr, deze patat van zoete aardappel komt het dichtst in de buurt van het originele patatgevoel. Ik gebruikte de  kruiden die […]

Groene Linzen Soep 🍜

groene linzensoep easy

Een goede groente soep maakt iedereen wel eens toch? Ideaal om groente dat tegen de houdbaarheid loopt te gebruiken en zo verspilling tegen te gaan. Uiteraard krijg je dan alsnog veel goede vitamines, mineralen en vezels binnen. Bij het gebruik van peulvruchten is er echter wel een aandachtspunt. Linzen bevatten namelijk anti-nutriënten die onder andere […]

Rode Kool Bowl 💜

rode kool bowl

Deze bowl van rode kool is een simpele, maar lekkere en voedingsrijke lunch. Het is laag in koolhydraat, glutenvrij en vol met vezels. Rode kool levert ons calcium, magnesium en vitamine c en k. De mooie kleur krijgt rode kool (en aubergine overigens ook) van het stofje anthocyaan. Dat is een anti-oxidant en helpt de […]

Easy Peasy Glutenfree Pizza 🍕

glutenfreepizza

Deze pizza bodem wil je, écht! Ik heb zoveel gezondere pizza bodems gemaakt door de jaren heen en dit is ‘em gewoon. Snel gemaakt,  vrij van gluten (en ei) en simpelweg ‘lekkah’. Geen bodem van bloemkool, amandelen, kaas of geklopte eiwitten of iets dergelijks. Wat overigens wel handig was in mijn keto-periode. Deze keer wilde […]

Makkie Te Maken Temaki 🍱

makkie te maken temaki zalm

Wordt dit de nieuwe “de kat krabt de krullen van de trap”? Probeer “makkie te maken temaki” maar eens 5x snel achter elkaar uit te spreken. Haha. Het is in ieder geval wel een toepasselijke naam voor deze heerlijke en voedzame sushirol. Makkelijker dan de ‘gewone’ zeewierwrap (futomaki) vind ik het maken van deze sushi […]

Tropische Quinoa Pudding 🥕💚

tropische quinoa pudding

Je zou maar altijd opstaan met datzelfde bammetje in het vooruitzicht. Saai! En ook nog eens darmonvriendelijk. Anders is dat wel met deze glutenvrije en veganistische quinoa pudding vol verteerbare vezels, eiwitten en gezonde vetten. Haal alvast een beetje van de tropen in huis en begin de dag met een glimlach. Het is een aantal […]

Nacho Cheese Please 🌽🧀

nacho cheese please

“Give me some nacho cheese please”.  Een verslavend lekkere combinatie van tortilla chips met gesmolten kaas. Logisch, ik zal je uitleggen waarom. Tortilla is gemaakt van mais. Deze graansoort heeft een hoge glycemische index. Dit zorgt voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Dat geeft je een tijdelijk goed gevoel. Kaas, meestal gemaakt van koemelk, […]

Paarse ontbijttaartjes ☯️🎂

paarse blauwe bes taart

Hoe leuk is afvallen/balansen als je paarse ontbijttaartjes kan eten? In plaats van een ontbijtje als een bakje yoghurt met granola en blauwe bessen, maak je daar gewoon een simpel taartje van! Als de knop eenmaal om is om een gezondere levensstijl te genieten is het nog wel de kunst met alle verleidingen in deze […]

Black Beans Brownies 🍫🥜

black beans brownie

Wil jij graag meer groentes toevoegen aan jouw maaltijden? Dan waardeer je deze black beans brownies des te meer! Het zijn gezondere brownies dan de standaard die tarwe meel en geraffineerde suiker bevat. De cakejes met groente, noten en pure chocolade én de topping van frambozen en pindakaas vormen een lekkere combinatie. Sinds ik deze […]

Pulled Paddo Teriyaki 🎋🍄

Vegetarisch eten wordt steeds meer gepromoot. Als orthomoleculair voedingscoach ben ik daar tot op zekere hoogte voorstander van. We eten over het algemeen immers te veel vlees. Met name rood vlees, dat is het vlees van zoogdieren, kan ontstekingsbevorderend zijn. Maar je wilt natuurlijk wel een alternatief dat dan tegenovergesteld werkt. Veel kant-en-klare vegetarische alternatieven […]