Chufa Cookies 🍪🍌
Heerlijk als het huis weer naar versgebakken koekjes ruikt. Dat krijg je niet als je ze kant-en-klaar koopt! Ik ben dol op chufa (tijgernoten)! De meel daarvan smaakt heerlijk zoet in bakrecepten. Het bevat veel vezels en behoort echt tot onze oervoeding. Eerlijk is eerlijk. Als ik mijn cliënten zeg te moeten variëren met voeding […]
Groene Linzen Soep 🍜
Een goede groente soep maakt iedereen wel eens toch? Ideaal om groente dat tegen de houdbaarheid loopt te gebruiken en zo verspilling tegen te gaan. Uiteraard krijg je dan alsnog veel goede vitamines, mineralen en vezels binnen. Bij het gebruik van peulvruchten is er echter wel een aandachtspunt. Linzen bevatten namelijk anti-nutriënten die onder andere […]
Froghurt 4 breakfast 🍧
Fruit met (plantaardige)yoghurt, noten, pitten en zaden. Ideaal voor die ochtenden dat je snel en voedzaam, maar niet te machtig wilt ontbijten. Of omdat je gewoon een keer de dag niet met granen wilt beginnen. Over het algemeen genomen eten we in Nederland heel veel granen. Bijvoorbeeld tarwe, spelt, boekweit, havermout, rijst, mais.. ja, helaas, […]
Rode Kool Bowl 💜
Deze bowl van rode kool is een simpele, maar lekkere en voedingsrijke lunch. Het is laag in koolhydraat, glutenvrij en vol met vezels. Rode kool levert ons calcium, magnesium en vitamine c en k. De mooie kleur krijgt rode kool (en aubergine overigens ook) van het stofje anthocyaan. Dat is een anti-oxidant en helpt de […]
Honingcrème bonbons 🍯🍫
Geen pralines, maar bonbons deze keer. Nog makkelijker en sneller te maken en minstens net zo lekker. Geen excuus dus meer om niet zelf je pure chocolade een upgrade te geven. Nu zou ik je kunnen vertellen over de anti-oxidanten in cacao die de vrije radicalen in ons lichaam in balans houden. Of uitgebreid schrijven […]
Honingcrème pralines 🍫🍯
Hoe leuk is het om deze honingcrème pralines aan jouw liefde te geven? Een gezondere praline met slechts 3 ingrediënten! Ok?, de pure chocolade bestaat zelf uit meerdere ingrediënten, maar die maken we deze keer dus niet zelf. Nu kan ik een heel verhaal schrijven over de anti-oxidanten en het mineraal magnesium dat aanwezig is […]
Tropische Quinoa Pudding 🥕💚
Je zou maar altijd opstaan met datzelfde bammetje in het vooruitzicht. Saai! En ook nog eens darmonvriendelijk. Anders is dat wel met deze glutenvrije en veganistische quinoa pudding vol verteerbare vezels, eiwitten en gezonde vetten. Haal alvast een beetje van de tropen in huis en begin de dag met een glimlach. Het is een aantal […]
Appel-muesli reep 🍎🌾
Zin in een lekker en evenwichtig tussendoortje? Deze glutenvrije appel-muesli reep voorziet in een goede verhouding tussen koolhydraten, vetten en eiwitten. Het levert daardoor een slimme portie energie, zonder dat je daarna weer snel opnieuw trek krijgt. Deze gezonde snack was bij mij een beetje in de vergetelheid geraakt. Vroeger maakte ik regelmatig allerlei varianten […]
Aardbijnakwarktaart 🍓🌿
“Wat is net geen aardbei? Een aard-bijna! Beetje flauw, maar nog wel te pruimen. Helemaal als je bedenkt dat het hele eieren eten hem zit in de (plantaardige) kwark en niet in de aardbei. Het is als appels met peren vergelijken, maar dan anders. Ach, iedereen maakt de koek zoals hij hem eten wil, toch? […]
Lontong recept 🌾🍚
Lontong zijn rijstblokjes die je zowel koud als licht gestoomd kunt eten. Het is een kleefrijst dat je in Nederland bij de Indonesische toko kunt kopen. Je krijgt de rijst dan ongekookt mee in geperforeerde zakjes. In Indonesi zelf rollen ze het traditioneel in bananenbladeren in plaats van de plastic zakjes. Dat zal ongetwijfeld gezonder […]