Paarse ontbijttaartjes ☯️🎂
Hoe leuk is afvallen/balansen als je paarse ontbijttaartjes kan eten? In plaats van een ontbijtje als een bakje yoghurt met granola en blauwe bessen, maak je daar gewoon een simpel taartje van! Als de knop eenmaal om is om een gezondere levensstijl te genieten is het nog wel de kunst met alle verleidingen in deze […]
Black Beans Brownies 🍫🥜
Wil jij graag meer groentes toevoegen aan jouw maaltijden? Dan waardeer je deze black beans brownies des te meer! Het zijn gezondere brownies dan de standaard die tarwe meel en geraffineerde suiker bevat. De cakejes met groente, noten en pure chocolade én de topping van frambozen en pindakaas vormen een lekkere combinatie. Sinds ik deze […]
Tahincrackers 🍞🌻
Wie is er niet dol op plankjes met lekker eten erop? Vroeger legde ik er dan van die toastjes of mini crackers op. Niet wetende dat dat nou juist de dikmakers waren van het hele plankje. Tegenwoordig vervang ik deze dus door onder andere zelfgemaakte tahincrackers. De monkeyplatter, zoals ik het pas leerde kennen via […]
Pulled Paddo Teriyaki 🎋🍄
Vegetarisch eten wordt steeds meer gepromoot. Als orthomoleculair voedingscoach ben ik daar tot op zekere hoogte voorstander van. We eten over het algemeen immers te veel vlees. Met name rood vlees, dat is het vlees van zoogdieren, kan ontstekingsbevorderend zijn. Maar je wilt natuurlijk wel een alternatief dat dan tegenovergesteld werkt. Veel kant-en-klare vegetarische alternatieven […]
Loca Tapioca Pepernoten 🍫🍪
Toen ik de vraag kreeg of ik nog een lekker en gezond(er) recept wist voor pepernoten ben ik meteen aan de slag gegaan. Ik trok mijn lade met meelsoorten open en daar lag onder andere tapiocameel. Tapioca wordt gemaakt uit het zetmeel van een gedroogde cassavewortel, ook wel maniok genoemd. Een glutenvrije en vezelrijke groente […]
Goed heilig speculaas glutenvrij 🍪☕️
Deze glutenvrije speculaasjes wil je echt een keer gemaakt hebben. Het is zo simpel en zelfs de speculaasbrokken zijn heerlijk knapperig. Maar eerst wil ik even een hardnekkig gerucht uit de wereld halen. Al doet men anders geloven, ik ben absoluut geen keukenprinses. Vaak is één van de eerste dingen dat cliënten me zeggen: “Ik […]
Gekleurde Worteltaart 🌈🥕🍎
Eet de regenboog! Dat is makkelijk te doen met deze gekleurde worteltaart. Wortels zijn niet alleen lekker zoet, maar ook nog eens rijk aan beta-caroteen. Dat is de voorloper van vitamine A. Wanneer je een wortel kookt bevat deze zelfs meer beta-caroteen! Wist je dat wortels van origine niet helemaal oranje waren? Mensen zijn ze […]
Paprikabootjes 🌊🚤
Zijn ze niet leuk deze bootjes van paprika?! In plaats van het eeuwige (tarwe- en glutenbevattende) toastje, ben je met deze paprika als bodem meteen een hoop voedingstoffen rijker. Het is ook nog eens vol van smaak. Ik heb deze paprikabootjes gevuld met een tonijnsalade. Je kunt ze echter ook vullen met een andere groentespread zoals […]
Pastinaak Rösti Glutenvrij
R?sti?s maar dan van pastinaak. Pastinaak is een gevonden groente geworden in plaats van een die is vergeten. Ook is hij steeds vaker in de aanbieding. Een heerlijk zoete en meestal biologisch verkrijgbare groente vol vezels. Ik maak er wel eens pap (zie pastinaak bowl) van, maar ik wilde er nu eens wat anders mee […]
Green Bounty Pizza 🥑🍫
Deze (lean and) green bounty pizza bestaat uit een chocolade koek bekleed met avocado/kokos vulling afgetopt met pure chocolade brokken en kokoschips. Het is glutenvrij, rijk aan gezonde vetten en arm aan zuivel en suiker. Desondanks is hij heerlijk zoet van smaak door de kokos en de dadels. Kortom, een ideale snack voor bij de […]