Bataat Patat 🍠
Wij eten regelmatig gezondere friet, gemaakt van groente in plaats van aardappel. Frietjes van knolselderij, aardpeer of pastinaak bijvoorbeeld. Van die laatste staat een heel lekker recept op mijn website. Klik hier voor dat recept. Maarrrr, deze patat van zoete aardappel komt het dichtst in de buurt van het originele patatgevoel. Ik gebruikte de kruiden die […]
Groene Linzen Soep 🍜
Een goede groente soep maakt iedereen wel eens toch? Ideaal om groente dat tegen de houdbaarheid loopt te gebruiken en zo verspilling tegen te gaan. Uiteraard krijg je dan alsnog veel goede vitamines, mineralen en vezels binnen. Bij het gebruik van peulvruchten is er echter wel een aandachtspunt. Linzen bevatten namelijk anti-nutriënten die onder andere […]
Rode Kool Bowl 💜
Deze bowl van rode kool is een simpele, maar lekkere en voedingsrijke lunch. Het is laag in koolhydraat, glutenvrij en vol met vezels. Rode kool levert ons calcium, magnesium en vitamine c en k. De mooie kleur krijgt rode kool (en aubergine overigens ook) van het stofje anthocyaan. Dat is een anti-oxidant en helpt de […]
Makkie Te Maken Temaki 🍱
Wordt dit de nieuwe “de kat krabt de krullen van de trap”? Probeer “makkie te maken temaki” maar eens 5x snel achter elkaar uit te spreken. Haha. Het is in ieder geval wel een toepasselijke naam voor deze heerlijke en voedzame sushirol. Makkelijker dan de ‘gewone’ zeewierwrap (futomaki) vind ik het maken van deze sushi […]
Nacho Cheese Please 🌽🧀
“Give me some nacho cheese please”. Een verslavend lekkere combinatie van tortilla chips met gesmolten kaas. Logisch, ik zal je uitleggen waarom. Tortilla is gemaakt van mais. Deze graansoort heeft een hoge glycemische index. Dit zorgt voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Dat geeft je een tijdelijk goed gevoel. Kaas, meestal gemaakt van koemelk, […]
Lontong recept 🌾🍚
Lontong zijn rijstblokjes die je zowel koud als licht gestoomd kunt eten. Het is een kleefrijst dat je in Nederland bij de Indonesische toko kunt kopen. Je krijgt de rijst dan ongekookt mee in geperforeerde zakjes. In Indonesië zelf rollen ze het traditioneel in bananenbladeren in plaats van de plastic zakjes. Dat zal ongetwijfeld gezonder […]
Pulled Paddo Teriyaki 🎋🍄
Vegetarisch eten wordt steeds meer gepromoot. Als orthomoleculair voedingscoach ben ik daar tot op zekere hoogte voorstander van. We eten over het algemeen immers te veel vlees. Met name rood vlees, dat is het vlees van zoogdieren, kan ontstekingsbevorderend zijn. Maar je wilt natuurlijk wel een alternatief dat dan tegenovergesteld werkt. Veel kant-en-klare vegetarische alternatieven […]
Gevulde courgette 🍽✅
Gevulde courgette is een heerlijk, makkelijk en voedzaam ovengerecht. Het vullen van groentes met onder andere vlees, ui, knoflook, kruiden en natuurlijk nog meer groentes zorgt voor veel variatie binnen de maaltijd. Courgettes bevatten weinig koolhydraten en zijn daarom ook als je wilt afvallen ideaal om te gebruiken. De schil laat je lekker zitten en […]
Groente Bakplaat 🍠💛
Traybake of op zijn Hollands ‘bakplaat’ is zeker een easy peasy manier om groentes te bereiden. Chop, chop je favoriete groentes en wacht tot de oven piept. Zeker nu het weer kouder wordt gaat de oven hier weer vaker aan. Meestal gebruik ik een ovenschaal, zodat ik het gerecht direct kan opdienen. Voor deze groente […]
Sweet Side Salad 🥗🌱
Een sweet side salad, of te wijl een zoete salade als bijgerecht, ontbrak nog tussen mijn recepten. Vroeger bestond een salade voor mij uit sla, komkommer en tomaat. Tegenwoordig varieer ik met allerlei groentes, noten, zaden en pitten en zelfs fruit! In deze salade heb ik namelijk blauwe bessen gebruikt. Het geeft de salade een […]