Chufa Cookies 🍪🍌
Heerlijk als het huis weer naar versgebakken koekjes ruikt. Dat krijg je niet als je ze kant-en-klaar koopt! Ik ben dol op chufa (tijgernoten)! De meel daarvan smaakt heerlijk zoet in bakrecepten. Het bevat veel vezels en behoort echt tot onze oervoeding. Eerlijk is eerlijk. Als ik mijn cliënten zeg te moeten variëren met voeding […]
Honingcrème bonbons 🍯🍫
Geen pralines, maar bonbons deze keer. Nog makkelijker en sneller te maken en minstens net zo lekker. Geen excuus dus meer om niet zelf je pure chocolade een upgrade te geven. Nu zou ik je kunnen vertellen over de anti-oxidanten in cacao die de vrije radicalen in ons lichaam in balans houden. Of uitgebreid schrijven […]
Honingcrème pralines 🍫🍯
Hoe leuk is het om deze honingcrème pralines aan jouw liefde te geven? Een gezondere praline met slechts 3 ingrediënten! Ok?, de pure chocolade bestaat zelf uit meerdere ingrediënten, maar die maken we deze keer dus niet zelf. Nu kan ik een heel verhaal schrijven over de anti-oxidanten en het mineraal magnesium dat aanwezig is […]
Appel-muesli reep 🍎🌾
Zin in een lekker en evenwichtig tussendoortje? Deze glutenvrije appel-muesli reep voorziet in een goede verhouding tussen koolhydraten, vetten en eiwitten. Het levert daardoor een slimme portie energie, zonder dat je daarna weer snel opnieuw trek krijgt. Deze gezonde snack was bij mij een beetje in de vergetelheid geraakt. Vroeger maakte ik regelmatig allerlei varianten […]
Aardbijnakwarktaart 🍓🌿
“Wat is net geen aardbei? Een aard-bijna! Beetje flauw, maar nog wel te pruimen. Helemaal als je bedenkt dat het hele eieren eten hem zit in de (plantaardige) kwark en niet in de aardbei. Het is als appels met peren vergelijken, maar dan anders. Ach, iedereen maakt de koek zoals hij hem eten wil, toch? […]
Nacho Cheese Please 🌽🧀
Give me some nacho cheese please. Een verslavend lekkere combinatie van tortilla chips met gesmolten kaas. Logisch, ik zal je uitleggen waarom. Tortilla is gemaakt van mais. Deze graansoort heeft een hoge glycemische index. Dit zorgt voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Dat geeft je een tijdelijk goed gevoel. Kaas, meestal gemaakt van koemelk, […]
Black Beans Brownies 🍫🥜
Wil jij graag meer groentes toevoegen aan jouw maaltijden? Dan waardeer je deze black beans brownies des te meer! Het zijn gezondere brownies dan de standaard die tarwe meel en geraffineerde suiker bevat. De cakejes met groente, noten en pure chocolade n de topping van frambozen en pindakaas vormen een lekkere combinatie. Sinds ik deze […]
Tahincrackers 🍞🌻
Wie is er niet dol op plankjes met lekker eten erop? Vroeger legde ik er dan van die toastjes of mini crackers op. Niet wetende dat dat nou juist de dikmakers waren van het hele plankje. Tegenwoordig vervang ik deze dus door onder andere zelfgemaakte tahincrackers. De monkeyplatter, zoals ik het pas leerde kennen via […]
Loca Tapioca Pepernoten 🍫🍪
Toen ik de vraag kreeg of ik nog een lekker en gezond(er) recept wist voor pepernoten ben ik meteen aan de slag gegaan. Ik trok mijn lade met meelsoorten open en daar lag onder andere tapiocameel. Tapioca wordt gemaakt uit het zetmeel van een gedroogde cassavewortel, ook wel maniok genoemd. Een glutenvrije en vezelrijke groente […]
Goed heilig speculaas glutenvrij 🍪☕️
Deze glutenvrije speculaasjes wil je echt een keer gemaakt hebben. Het is zo simpel en zelfs de speculaasbrokken zijn heerlijk knapperig. Maar eerst wil ik even een hardnekkig gerucht uit de wereld halen. Al doet men anders geloven, ik ben absoluut geen keukenprinses. Vaak is n van de eerste dingen dat clinten me zeggen: Ik […]