Banana pancakes 🍌🥞
Banana pancakes of bananenpannenkoekjes? Klinkt toch leuker in het Engels. Super lekker is het in ieder geval either way! Ik maakte deze zes kleine pancakes in de oven. Hoe easy en simpel wil je het hebben?! Voor de groene variant heb ik biologische spinazie poeder gebruikt. Dat is rijk aan calcium en ijzer. Het ondersteunt […]
Vijgenkoekjes 🧡🍫
Koek zonder direct effect op je broek. Ze zijn namelijk vrij van gluten en granen, geraffineerde suikers en omega 6 rijke vetten. Met name het eerste kan je dat opgeblazen gevoel geven. Als zoetmaker heb ik deze keer gekozen voor gedroogde vijgen. Deze zijn per 100 gram met hun 9,8 gram zeer rijk aan voedingsvezels. […]
KiwiCups 🥝🧁
De zoete SunGold kiwi’s zijn weer verkrijgbaar. Ze zijn minder groen dan de ‘gewone’ kiwi, maar bevatten aanzienlijk meer vitamine C. Per kiwi levert het namelijk zo’n 136 mg vitamine c op. Dat draagt bij aan de versterking van ons afweersysteem. Je kunt een kiwi zo uit het vuistje eten, oplepelen of verwerken in een […]
Medjoul Celebrations 🍫
Vroeger kon ik ze niet weerstaan. Die chocoladerepen in allerlei vormen en kleurige verpakkingen. Nu proef ik hoe bewerkt en nep die dingen eigenlijk zijn en taal ik er niet meer naar. Wel verlang ik soms naar deze gezondere varianten. Heerlijk zoet, caramelachtig en vitaminerijk door de dadels, rijk aan magnesium en anti-oxidanten door de […]
Amaranth Bowl 🥣🥭
Ben jij al bekend met amaranth (bowl)? Amaranth is een zaadje en geen graansoort. Het is glutenvrij en bevat een hoop voedingsstoffen. Waaronder anti-oxidanten (wat snelle veroudering tegengaat), vezels en relatief veel magnesium en selenium. Het is een leuk alternatief voor quinoa, wat ook een pseudo-graan is. Of een slimme variatie op de inmiddels wel […]
Roze Bliss Balls 💗
De basis van dit recept bestaat uit slechts 3 ingrediënten; aarbeien, amandel- en kokosmeel. Het bevat daarmee een mooie mix van koolhydraten, eiwitten en vetten. Voor een gezond voedingspatroon wordt het aangeraden veel voedingsvezels te nuttigen. Daarmee worden de verteerbare, darmvoedende vezels bedoelt uit o.a. groente, maar ook uit kokos of amandelen. Aardbeien bevatten in […]
Dadelcake 🥮
Of je nu doet aan Pasen of aan Ramadan, deze dadelcake is voor everyone! De cake wordt gemaakt zonder geraffineerde suikers en gluten en is tevens vrij van ei of andere dierlijke producten. Dadels zijn erg gezond maar bevatten veel natuurlijke suikers. Door dit te combineren met de vetten uit kokos zorg je ervoor dat […]
Bataat Patat 🍠
Zo lekker deze bataat patatjes! Wij eten regelmatig gezondere friet, gemaakt van groente in plaats van aardappel. Frietjes van knolselderij, aardpeer of pastinaak bijvoorbeeld. Van die laatste staat een heel lekker recept op mijn website. Klik hier voor dat recept. Maarrrr, deze patat van zoete aardappel komt het dichtst in de buurt van het originele patatgevoel. […]
Nutty Ontbijtkoek 💛
Vroeger at ik graag een dikke plak standaard ontbijtkoek met een flinke laag roomboter erop. Ik dacht dat dit laatste de quilty pleasure en de dikmaker was. Little did I know.. Nu heb ik altijd biologische roomboter in huis en nooit meer die ontbijtkoek. Heel soms ga ik nog wel eens de nieuwere varianten af […]
Easy Peasy Glutenfree Pizza 🍕
Deze pizza bodem wil je, écht! Ik heb zoveel gezondere pizza bodems gemaakt door de jaren heen en dit is ‘em gewoon. De easy peasy glutenfree pizza. Snel gemaakt, vrij van gluten (en ei) en simpelweg ‘lekkah’. Geen bodem van bloemkool, amandelen, kaas of geklopte eiwitten of iets dergelijks. Wat overigens wel handig was in […]