Rode Linzen Soep 🍜
Deze rode linzen soep kan haast niet in de soep lopen. Eén keer in de zoveel tijd maak ik er een grote pan soep van. Het is zo’n makkelijke manier om veel en veel verschillende groentes binnen te krijgen. Deze variant is een echte maaltijdsoep en geeft een volle, romige smaak. De ingrediënten zijn voldoende […]
Glutenvrije tulband voor elk feest 🎉🍰
Dit is by far het lekkerste glutenvrije tulband recept. Zonder geraffineerde suikers en ook nog eens helemaal vegan. Het is dus zonder ei of andere dierlijke producten gemaakt (in verband met allergie/intoleranties). Waarom zou je jezelf deze dus ontzeggen? Leuk om te serveren tijdens de kerstdagen met een glaasje gluhwein of cranberriesap. Maar ook met […]
Red (Beet) Lava Cake 🍓🍫
Deze red (beet) lava cake is echt een ideale cake. Het is binnen no time gemaakt en het is lekker! Je kunt het gebruiken als dessert, ontbijt, lunch of tussendoortje! Rijk aan vitamines, mineralen, eiwitten, vetten, vezels en anti-oxidanten, kortom een complete maaltijd. Het begon in eerste instantie als dessert probeersel voor mij. Enige tijd […]
Tiramisu taart, maar dan gezond ☕️🍫
Wie beweert dat gezond eten inboeten is op genieten heeft deze tiramisu taart nog niet eerder gegeten! Ben jij dol op chocolade en koffie? Dan ga je deze taart sowieso waarderen. Het is een no bake variant. Het enige wat je aan attributen nodig hebt is een goede pureerstaaf, mengkom, hakmes (voor de kokoscreme) en […]
Quinoa maaltijdsalade 🥗🍄
Lang geleden heb ik bij een vriendin voor het eerst een heerlijke quinoa maaltijdsalade gegeten. Sindsdien eten wij quinoa als maaltijdsalade het hele jaar door. De toppings veranderen wel van tijd tot tijd en zijn afhankelijk van het seizoen. Nu dat ik deze salade weer maak is het bijna zomer en zijn er weer verse […]
Zomerse salade met meloen 🥗
Op een mooie, zomerse, zonnige dag heb ik meestal niet zo’n behoefte aan een warme maaltijd. De rijstnoedels uit deze zomerse salade maakte ik dan ook van te voren klaar, zodat deze de tijd had om af te koelen. Oorspronkelijk maakte ik dit recept overigens als pastasalade. Echter sinds wij geen gluten meer eten behoort […]
Havermout cranberrie koek 🥮
Deze havermout cranberrie koeken zijn ideaal als snack, maar kunnen ook als ontbijt genuttigd worden. De havermout is rijk aan eiwit, glutenvrij en zorgt voor verzadiging. Wortels zitten vol met vezels en vitamines. Samen met de cranberries en ahornsiroop geeft het een zoete smaak aan deze koek. De roomboter en gehakte noten zorgen voor de […]
Pompoenpannenkoeken 🎃🥞
Pompoenpannenkoeken, of zoals mijn Antilliaanse man ze noemt ‘Arepa di pampuna’, zijn lekkere en voedzame pannenkoeken. Met deze ingrediëntenlijst maakte ik 10 stuks grote pannekoeken. Je kunt ook voor kleinere pannenkoekjes maken, dat draait wat makkelijker om. Door de toegevoegde groenten wordt je lichaam getrakteerd op gezonde vezels en vitaminen. Weer eens wat anders dan […]
Pastinaakpatat 🍟
Wie is er niet dol op patat? Het liefst met een dikke klodder mayonaise en een flinke schep appelmoes. Maar dat opgeblazen gevoel na de standaard pieperpatat (en het gegeven dat je waarschijnlijk dik over je voorgenomen koolhydraatinname bent gegaan) geeft zo’n nare nasmaak. Dat heb je met deze pastinaakpatat dus mooi niet. Daarbij krijg […]